I Gruppi di Acquisto Solidale (GAS) nascono da gruppi di persone che condividono una critica profonda verso il modello di consumo e di economia tradizionale; e per questo cercano una concreta alternativa quotidiana.
Questi gruppi si definiscono ‘solidali’ perché prediligono la solidarietà come regola di appartenenza al gruppo e quindi anche come criterio nella scelta dei prodotti. Si tratta della solidarietà nei confronti dei produttori, dell’ambiente, dei popoli del sud del mondo, e di tutti coloro che subiscono le conseguenze inique dell’attuale modello di sviluppo.